ชวนทุกคนมาคุยกันเรื่องของกินค่ะ เมื่อไม่นานมานี้ มีโอกาสได้แวะ อำเภอนาหม่อม จังหวัดสงขลา ได้ลองลิ้มชิมรสขนมพื้นบ้านอย่างหนึ่งที่ไม่เคยเห็นมาก่อน ทำจากข้าวเหนียวมูนผสมถั่วดำนำมาย่างไฟบนกระทะร้อน ลักษณะจะเป็นแผ่นกลมใหญ่เท้าก้นกระทะ เวลาย่างไฟ จะมีสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ส่วนรสชาติ หวานหอมอร่อยเหมือนข้าวหลาม ผสม กับความกรอบจากการย่างไฟ เหมือนข้าวจี่ สรุปคือ อร่อยเหาะ 555 ชื่อเรียกขนมพื้นบ้านชนิดนี้คือ ข้าวเหนียวสองดัง คำว่าดังภาษาใต้ คือการย่างไฟ สองดัง คือ การย่างไฟให้หอมทั้งสองด้าน เรียกชื่อตามวิธีการทำกันเลย คนขายบอกว่าข้าวเหนียวสองดังเป็นขนมพื้นบ้านที่คนใต้นิยมรับประทานกันในช่วงงานบุญเดือนสิบ พอเห็นขนมพื้นบ้านอย่างนี้แล้วเลยลองรวบรวมดูว่าขนมหวานที่ขึ้นชื่อของแต่ละประเทศในกลุ่มสมาชิกอาเซียน มีอะไรบ้าง ว่าแล้วก็เป็นของอร่อยๆ ที่ เราต่างก็คุ้นเคยกันทั้งนั้น และที่สำคัญเห็นภาพความใกล้ชิด ทางวัฒนธรรมการกิน ของกลุ่มประเทศในอาเซียนอย่างชัดเจนเลยทีเดียว เริ่มต้นด้วย กล้วยทอด หรือ ที่ เราเรียกว่ากล้วยแขก เป็นขนมขึ้นชื่อของ ประเทศบรูไน กระยาสารท ขนมหวานโด่งดังของกัมพูชา วุ้นมะพร้าว ขนมประจำถิ่นแดนดิน อินโดนีเซีย ส่วนน้ำตาลอ้อยเป็นของหวานที่หวานสมชื่อ ของคนลาว ขนมหวานของมาเลเซียที่คุ้นกันดีคือโรตี ส่วนข้าวต้มมัดก็เป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมของพม่า ที่ประเทศฟิลิปปินส์ เขาว่าขนมที่อร่อนคือเวลลาติ หน้าตาก็จะคล้ายๆรวมมิตรกับน้ำแข็งใส บ้านเราค่ะ ลอดช่องสิงคโปร์ ก็เป็นขนมหวานอีกอย่างที่เราคุ้นเคย เป็นขนมประจำถิ่นสิงค์โปร์ แล้วก็ขนมเบื้องญวนก็เป็นขนมของเวียดนาม ส่วนของไทยนั้นที่จริงมีของอร่อยเยอะแต่ที่คนมาแล้วต้องหาลิ้มรส ก็คือ บัวลอยค่ะ
ขอบคุณข้อมูล : สุวิมล จินะมูล บัณฑิตทุน รุ่นที่ 6/2550
ข้อมูลอ้างอิง : วารสารเบิกฟ้า ประจำเดือนมีนาคม 2556
